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本品β-葡聚糖酶是經(jīng)選育的BacillusLicheniformis菌株經(jīng)深層液體發(fā)酵制成。本酶作用于β-葡聚糖的1,3和1,4糖苷鍵,產(chǎn)生3-5個(gè)葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖,可分解麥類和谷類胚乳細(xì)胞壁中的β-葡聚糖,在飼料中可降解非淀粉