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本品α-淀粉酶是由芽孢桿菌深層發(fā)酵產(chǎn)生的α-淀粉酶。α-淀粉酶水解直鏈淀粉和支鏈淀粉形成不同鏈長(zhǎng)的糊精和少數(shù)寡糖。產(chǎn)品特點(diǎn)：1、外觀：灰白色到淡褐色粉末，水份小于8%。2、酶活：5000U/g3、溫度：35-65℃。4、PH值：3.5～6.
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