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本品（纖維素酶）是由木霉屬深層發(fā)酵生產(chǎn)的高純度纖維素酶粉末，具有木聚糖酶的輔助作用。纖維素酶不是單一酶，而是起協(xié)同作用的多組分酶系，纖維素酶由內(nèi)切β-1，4-葡聚糖酶、外切β-1，4-萄聚糖酶和β-葡萄糖苷酶組成的誘導(dǎo)型復(fù)合酶，可水解纖維素
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