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脂肪酶即三?;视王;饷?,它催化底物油脂水解,生成脂肪酸、甘油和甘油單酯或二酯。脂肪酶反應(yīng)條件溫和,具有優(yōu)良的立體選擇性,并且不會造成環(huán)境污染。脂肪酶在食品、油脂、洗滌、皮革、造紙和飼料等許多工業(yè)領(lǐng)域中均有廣泛的應(yīng)用。產(chǎn)品特點(diǎn):1、外觀