當(dāng)前標(biāo)簽：脂肪酶
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脂肪酶即三酰基甘油?；饷?，它催化底物油脂水解，生成脂肪酸、甘油和甘油單酯或二酯。脂肪酶反應(yīng)條件溫和，具有優(yōu)良的立體選擇性，并且不會(huì)造成環(huán)境污染。脂肪酶在食品、油脂、洗滌、皮革、造紙和飼料等許多工業(yè)領(lǐng)域中均有廣泛的應(yīng)用。產(chǎn)品特點(diǎn)：1、外觀
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