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α-半乳糖苷酶(EC3.2.1.22)屬于外切糖苷酶類，是廣泛存在于人、動(dòng)物、植物、真菌乃至原核生物體內(nèi)的一類水解酶，該酶可酶切α-半乳糖苷鍵，使其分解為可利用的糖，從而降低飼料原料中α-半乳糖苷的抗?fàn)I養(yǎng)作用，提高了飼料能量、蛋白質(zhì)的利用率
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