耐高溫植酸酶華星生物科技攻關而開發(fā)出的新一代植酸酶產品，與普通產品相比，其耐溫性能強，熱穩(wěn)定性更強。耐高溫植酸酶使用方便，生物學效率高，適用于高溫制粒的畜禽配合飼料中。耐高溫植酸酶的應用將再一次拓寬植酸酶的應用領域，為飼料工業(yè)的發(fā)展作出新的貢獻

作用機理：

1. 利用基因定點突變技術提高耐溫性

利用推理設計，采用基因定點突變技術，通過改變植酸酶蛋白多肽鏈中的某些氨基酸殘基，從而改變蛋白質分子結構，提高其穩(wěn)定性。經過大量試驗篩選獲得的突變體基因在生物反應器中表達，得到熱穩(wěn)定性具提高的突變體植酸酶。 

2. 分子固定技術

將酶分子多點連接到載體中，可以使酶構象更加堅牢，從而阻止酶構象從折疊態(tài)向伸展態(tài)過渡，增加了植酸酶分子的熱穩(wěn)定性。同時還使酶能夠抵抗胃蛋白酶的降解作用和防止酶的自溶作用，增加了酶在體內的生物學效率。