耐高溫植酸酶華星生物科技攻關(guān)而開發(fā)出的新一代植酸酶產(chǎn)品，與普通產(chǎn)品相比，其耐溫性能強(qiáng)，熱穩(wěn)定性更強(qiáng)。耐高溫植酸酶使用方便，生物學(xué)效率高，適用于高溫制粒的畜禽配合飼料中。耐高溫植酸酶的應(yīng)用將再一次拓寬植酸酶的應(yīng)用領(lǐng)域，為飼料工業(yè)的發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)

作用機(jī)理：

1. 利用基因定點(diǎn)突變技術(shù)提高耐溫性

利用推理設(shè)計，采用基因定點(diǎn)突變技術(shù)，通過改變植酸酶蛋白多肽鏈中的某些氨基酸殘基，從而改變蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)，提高其穩(wěn)定性。經(jīng)過大量試驗(yàn)篩選獲得的突變體基因在生物反應(yīng)器中表達(dá)，得到熱穩(wěn)定性具提高的突變體植酸酶。 

2. 分子固定技術(shù)

將酶分子多點(diǎn)連接到載體中，可以使酶構(gòu)象更加堅(jiān)牢，從而阻止酶構(gòu)象從折疊態(tài)向伸展態(tài)過渡，增加了植酸酶分子的熱穩(wěn)定性。同時還使酶能夠抵抗胃蛋白酶的降解作用和防止酶的自溶作用，增加了酶在體內(nèi)的生物學(xué)效率。