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本品α-淀粉酶是由芽孢桿菌深層發(fā)酵產(chǎn)生的α-淀粉酶。α-淀粉酶水解直鏈淀粉和支鏈淀粉形成不同鏈長的糊精和少數(shù)寡糖。產(chǎn)品特點(diǎn)：1、外觀：灰白色到淡褐色粉末，水份小于8%。2、酶活：≥20000U/g3、溫度：35-65℃。4、PH值：3.5～
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本品是華星生物工程有限公司引進(jìn)國外先進(jìn)菌種及工藝，由黑曲霉發(fā)酵產(chǎn)生的一種真菌α-淀粉酶。與細(xì)菌α-淀粉酶不同的是，真菌α-淀粉酶的適作用溫度低，40℃左右，其對淀粉水解后可生成高含量麥芽糖和少量的低聚糖、葡萄糖等；而細(xì)菌淀粉酶國標(biāo)檢測溫度為
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本品α-淀粉酶是由芽孢桿菌深層發(fā)酵產(chǎn)生的α-淀粉酶。α-淀粉酶水解直鏈淀粉和支鏈淀粉形成不同鏈長的糊精和少數(shù)寡糖。產(chǎn)品特點(diǎn)：1、外觀：灰白色到淡褐色粉末，水份小于8%。2、酶活：5000U/g3、溫度：35-65℃。4、PH值：3.5～6.
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