近年來，隨著生活水平的提高，逐漸引起了人們對健康和生態(tài)環(huán)境的高度重視，無毒、無殘留及無抗藥性的綠色食品或飼料添加劑成為了研究熱點(diǎn)。益生菌是有利于宿主腸道微生物平衡的活菌食品或飼料添加劑，是一類高效且安全的新型的食品或飼料添加劑。作為綠色飼料添加劑的益生菌種類很多。美國FDA（1989）認(rèn)為，安全的微生物菌株共42種，根據(jù)我國農(nóng)業(yè)部公布的結(jié)果，允許飼用的芽孢桿菌菌種有枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）、納豆芽孢桿菌（Bacillus natto）、蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus）、地衣芽孢桿菌等12種。地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis）是芽孢桿菌中較具應(yīng)用潛力的菌種之一，其在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用的報(bào)道也日益增多。

地衣芽孢桿菌形態(tài)與生化特性

地衣芽抱桿屬于芽孢桿菌屬（Bacilius），大小一般為0.6～0.8 mm×l.5～3.0 mm；革蘭氏陽性菌；芽孢呈橢圓型或柱狀，中生或偏中生，孢囊不膨大或只是輕微膨大。地衣芽抱桿菌能分泌淀粉酶、蛋白酶、植酸酶、甘露聚糖酶、幾丁質(zhì)酶、乙酸乳酸脫氫酶等多種酶，國外許多學(xué)者研究表明：地衣芽抱桿菌可作為有效的生防菌控制許多植物病原真菌和細(xì)菌的危害。Oita等（1996）報(bào)道地衣芽抱桿菌對灰葡萄孢等病菌的拮抗作用。黃紹寧（1999）等應(yīng)用地衣芽抱桿菌201菌劑黃瓜苗期猝倒病。地衣芽抱桿菌還能分泌一些細(xì)菌素類的抑菌物質(zhì)，抑制有害菌的生長繁殖。Luca Martirani等（2002）從一株地衣芽抱桿菌中分離提純到一種新細(xì)菌素bacnlocin 490，它是核糖體合成的抗菌膚，分子量約為2Kda，用蛋白酶K、蛋白酶E處理易失活，耐熱，100℃處理1h還能保持50％活性，在pH4.5-9.0能保持100％活性，對Bacillus anthracis7700、Bacillus smithii等菌株有抑菌效果，可用于牛奶或一些固態(tài)食品的防腐。地衣芽抱桿菌還能產(chǎn)生多糖等活性物質(zhì)。