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解淀粉芽孢桿菌
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解淀粉芽孢桿菌及其作為益生菌的應用

2022-02-18 10:05:06

解淀粉芽孢桿菌(Bacillus amyloliquefaciens)為芽孢桿菌屬,是一種與枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)親緣性很高的細菌,其在生長過程中可以產(chǎn)生一系列能夠抑 制真菌和細菌活性的代謝物。2007年公布的解淀粉芽孢桿菌FZB42的全基因組測序使得人們對這種具有多種次生代謝物生產(chǎn)能力的芽孢桿菌有了更深層次的認識,促進了解淀粉芽孢桿菌的生物利用。本文旨在就解淀粉芽孢桿菌的生理生化特性、抑菌物質(zhì)及其作為益生菌的應用等方面進行綜述。

1、解淀粉芽孢桿菌的生理生化特性

解淀粉芽孢桿菌可產(chǎn)生多種α-淀粉酶及蛋白酶,與枯草芽孢桿菌在形態(tài)、培養(yǎng)特征及生理生化特性方面非常相似;屬兼性厭氧菌,菌落在LB培養(yǎng)基上和牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上呈淡黃色不透明菌落,表面粗糙,有隆起,邊緣不規(guī)則,在多種培養(yǎng)基上均不產(chǎn)色素;液體培養(yǎng)靜止時有菌膜形成;革蘭氏染色呈陽性,桿狀,可形成內(nèi)生芽孢,呈橢圓形,兩端鈍圓,芽孢囊不膨大,中生到次端生,有運動性;水解淀粉和明膠,乙酰甲基甲醇(V-P)試驗陰性,硝酸鹽還原試驗陰性,苯丙氨酸脫氨酶試驗、吲哚試驗、甲基紅(MR)試驗、硫化氫試驗均為陰性[ 1,2,3 ]。


解淀粉芽孢桿菌


研究表明,不同的解淀粉芽孢桿菌菌株對培養(yǎng)基成分及培養(yǎng)條件要求不同,但是總體來說維持在一定的范圍內(nèi),在基本培養(yǎng)基中能夠良好的生長,其培養(yǎng)溫度一般為31~37 ℃,培養(yǎng)液pH為中性,180~200 r/min培養(yǎng)時間16~24 h為宜[ 4,5,6 ]。

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