本品果膠酶是以黑曲霉為生產菌經深層發(fā)酵生產的高純度果膠酶粉末，含有酯酶、水解酶和裂解酶三種組分，分別對果膠起解酯作用、水解作用、裂解作用，生產半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸、不飽和半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。

產品特點：

1、外觀：灰白色粉末，水份小于8%。

1、酶活：≥30000U/g

2、溫度：35-50℃。

3、PH值：3.5～5.0

酶活單位定義：

1g酶粉或1ml酶液在50℃、pH3.5（0.1mol/L檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液）的條件下，1h（反應時間0.5h）分解果膠產生1mg半乳糖醛酸（以硫代硫酸鈉滴定）為一個酶活單位。（QB 1502-92）

產品規(guī)格：

固體為編織袋包裝20kg/袋，可根據客戶需要包裝。

注意事項（運輸、儲存及其他）：

本品系生物活性物質，貯存與運輸中避免暴曬雨淋，強光、高溫將會引起酶失活，應置于25℃以下的干燥、通風的倉庫內存放6個月酶活力保存率85%以上。