本品果膠酶是以黑曲霉為生產(chǎn)菌經(jīng)深層發(fā)酵生產(chǎn)的高純度果膠酶粉末，含有酯酶、水解酶和裂解酶三種組分，分別對(duì)果膠起解酯作用、水解作用、裂解作用，生產(chǎn)半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸、不飽和半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、外觀：灰白色粉末，水份小于8%。

1、酶活：≥30000U/g

2、溫度：35-50℃。

3、PH值：3.5～5.0

酶活單位定義：

1g酶粉或1ml酶液在50℃、pH3.5（0.1mol/L檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液）的條件下，1h（反應(yīng)時(shí)間0.5h）分解果膠產(chǎn)生1mg半乳糖醛酸（以硫代硫酸鈉滴定）為一個(gè)酶活單位。（QB 1502-92）

產(chǎn)品規(guī)格：

固體為編織袋包裝20kg/袋，可根據(jù)客戶需要包裝。

注意事項(xiàng)（運(yùn)輸、儲(chǔ)存及其他）：

本品系生物活性物質(zhì)，貯存與運(yùn)輸中避免暴曬雨淋，強(qiáng)光、高溫將會(huì)引起酶失活，應(yīng)置于25℃以下的干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放6個(gè)月酶活力保存率85%以上。